Sloviti srbski nutricionist Predrag Nenadić, ki je deloval na najuglednejših evropskih klinikah in bil predsednik več strokovnih združenj, opozarja na nevarno zmoto, ki jo verjame veliko ljudi: holesterol ne prihaja iz mastne hrane, temveč iz sladkorjev in enostavnih ogljikovih hidratov.
»Jetra ne postanejo zamaščena zaradi mastne hrane, temveč zaradi viška sladkorja, ki ga pretvarjajo v maščobo,« pravi Nenadić.
Po njegovih besedah vitamin B4 – holin, ki ga najdemo v živilih kot so jajca, slanina in meso, pomaga razporejati holesterol in preprečuje, da bi se ta nalagal v jetrih. Ko se takšna živila iz prehrane izločijo, telo izgubi orodje, ki preprečuje zamaščenost jeter. Posledica: več maščob okoli trebuha, zadnjice, utrujenost, kožne težave, lomljivi nohti …
FOTO: Martinca.si
Nealkoholna zamaščenost jeter – tihi sovražnik
Gre za stanje, imenovano nealkoholna zamaščenost jeter, ki močno oslabi sposobnost jeter za razstrupljanje. Posledice so lahko vidne kot povečano število aken, prhljaj, srbeča koža in splošno slabo počutje.
Nenadić poudarja, da holesterol ni sovražnik, ampak nujen za delovanje telesa: sodeluje pri nastajanju hormonov in gradnji celic. Težava je v presežku LDL holesterola, t. i. “slabega” holesterola.
Krivci za trigliceride? Kruh, sadje, moka!
Če imate povišane trigliceride, jih niste dobili zaradi svinjine ali mastne hrane, ampak zaradi uživanja velikih količin kruha, sadja, rafiniranih mok in pekovskih izdelkov, opozarja Nenadić.
Kako razstrupljati jetra in znižati holesterol?
Rešitev je jasna – prehrana. Ključno je pitje dovolj vode, uživanje vlaknin, in hrana, ki jo jetra obožujejo – predvsem grenka živila, kot so encijan, regrat, repinčeva korenina.
Priporoča se:
izločiti rafinirane sladkorje in ogljikove hidrate,
uživati zdrave maščobe (npr. oljčno olje, domača mast),
jesti živila z veliko holina (slanina, jajca),
vključiti ribe z zdravimi maščobami, kot so losos in skuša.
Posebej pa opozarja na industrijsko fruktozo, ki se skriva v sokovih in predelanih živilih.
»To ni enaka fruktoza kot v sadju. Gre za glukozno-fruktozni sirup, pogosto izdelan iz koruze, ki hitro zvišuje trigliceride in povzroča nalaganje maščob.«