Ko sta se Sandra in Olivier Holtzmann pred letom dni odločila, da v svoji restavraciji Les petits plats de Mamama v alzaškem kraju Rothau prepovesta uporabo mobilnih telefonov pri mizi, so bili mnogi prepričani, da bo to odvrnilo goste. Nekateri so šli celo tako daleč, da so potezo označili kot poslovni samomor.
A nasprotno se je izkazalo za resnično. Restavracija, ki slovi po tradicionalnih alzaških jedeh, je danes zmeraj polna, njuni prihodki pa so močno narasli.
“Naveličala sem se gledati pare, ki kosijo vsak s svojim telefonom v roki,” pojasnjuje Sandra. Dodaja, da so jo gostje pogosto ignorirali, ko je želela sprejeti naročilo, saj so bili preveč zaposleni z brskanjem po telefonu. Prav to je bila odločilna točka, zaradi katere sta se odločila za drastičen ukrep – prepoved telefonov.
Tabla ob vhodu goste takoj obvesti o prepovedi, dodatni znaki na vsaki mizi pa jo še bolj jasno poudarjajo. Kljub začetnim presenečenjem so gostje prepoved na splošno sprejeli z nasmehom.
“To se je izkazalo za odlično potezo,” pravi Olivier. Ljudje se zdaj veliko več pogovarjajo med seboj, kot so se v preteklosti. Zanimivo je, da restavracija postreže tudi več sladic kot prej, kar Olivier pripisuje temu, da gostje želijo dokončati pogovor, ki so ga začeli ob glavni jedi.
Sandra in Olivier dokazujeta, da ko se ljudje odklopijo od tehnologije, posel cveti. Njuna restavracija je postala prostor, kjer se gostje resnično povežejo – ne prek telefonov, ampak prek pristnega pogovora.