Hrana, ki jo pogosto jemljemo kot hitro rešitev za obrok, nas morda tiho ogroža bolj, kot si mislimo. Ultra predelana živila, ki jih najdemo v plastičnih paketkih, vrečkah in kartonskih škatlah, so pogostejši vzrok za smrtne primere po svetu kot kajenje, opozarja dr. Chris Van Tuleken v podcastu Diary Of A CEO.
Ne glede na to, ali gre za čokolado, slan čips, kruh, sadne jogurte ali juhe iz vrečke, ta hrana pogosto konča na naših krožnikih. A ne gre več le za občasno “razvajanje” – ultrapredelana hrana je postala stalnica v našem življenju.
Skriti učinki, ki uničujejo zdravje
Dr. Van Tuleken je delil osebno izkušnjo: “Jedel sem tipično zahodnjaško hrano in sem se zelo zredil. Padel sem v začaran krog prenajedanja, tesnobe in nespečnosti. Če bi tako nadaljeval eno leto, bi podvojil svojo telesno težo.”
Zakaj je ta hrana tako nevarna? Gre za izdelke, ki so skrbno razviti, da nas zasvojijo – podobno kot cigarete. Industrija se osredotoča na enostavnost in hitrost: kosmiči za zajtrk, beli kruh, prigrizki, celo veganska pripravljena hrana. Rezultat so živila, ki jih hitro kupimo, še hitreje pripravimo in še hitreje pojemo.
Nevarnosti ultrapredelane hrane
Redno uživanje takšnih živil je povezano s številnimi zdravstvenimi težavami:
- Srčno-žilne bolezni
- Rak
- Visok krvni tlak in zamaščena jetra
- Depresija in nespečnost
- Demenca in sindrom razdražljivega črevesja
Najhuje pa je, da je ta hrana pogosto edina izbira za ljudi z nizkimi dohodki, saj je cenovno dostopna. “Če bi odpravili revščino, bi odpravili približno 60 % težav, povezanih z boleznimi, ki jih povzroča prehrana,” pravi dr. Van Tuleken.
Kako se izogniti pasti?
- Izbirajte čim manj predelano hrano – svežo zelenjavo, sadje, polnovredna žita.
- Kuhajte doma, kolikor je le mogoče.
- Naučite se brati etikete in izbirati izdelke z manj dodatki.
Zavedanje je prvi korak k spremembi. Poskrbimo, da bo naša prehrana gradila naše zdravje, ne pa ga uničevala.
FOTO: Shutterstock