Uporabno

1 kilogram piščanca in nekaj dodatnih sestavin - imate najboljši recept na svetu

Objavil: pokukajsi | 06.06.2019

Heston Blumenthal je neverjeten samouk, ki obožuje eksperimentiranje z vsako vrsto hrane.

 

 

Zaradi njegove radovednosti in želje po razumevanju kemijskega in fizičnega procesa, ki se zgodi pri kuhanju, sedaj imamo več receptov, kako pripraviti meso.

Kulinarični strokovnjak vam bo danes pokazal recept s katerim pripravi slastnega piščanca.

Pa si poglejmo tega piščanca, ki bo še naprej sočen in hrustljav.

 

Sestavine:

- 1 kg piščančjih prsi

- 4 čajne žličke soli

- 1 čajno žličko morske soli

- 1/2 čajne žličke popra

- 1 liter vode

- 2 čajni žlički masla

- 1/2 čajno žličko mletega česna

- 1/3 žličke vročega feferona

 

 

Vir: Facebook

 

Priprava: 

1. Najprej dajte piščančja prsa v slano marinado.

V večji posodi premešajte 4 žličke soli z litrom vode (Voda naj ima približno sobno temperaturo).

 

Vir: Facebook

 

Marinirajte 15-30 minut.

2. Odstranite meso, ga dodajte v novo kozico.

3. Premažite s stopljenim maslom ter posipajte s poprom ter soljo. Pečite v pečici (naj bo segreta na 90°C) 35 do 45 minut.

4. Ko mine čas, odstranimo meso iz kozice in ga pustimo stati 45 minut.

 

 

Vir: Facebook

 

5. Da bo piščanec dobil zlato barvo, ga nato znova damo na pečico ogreto na 260°C.

 

Pa dober tek!